เสาวรส
เสาวรส มีชื่อวิทยาศาสตร์: Passiflora edulis เป็นไม้เถาเลื้อย ถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ บริเวณประเทศบราซิล ปารากวัย อาร์เจนตินา ผลเป็นรูปกลม ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกมีหลายสีแล้วแต่พันธุ์ ทั้งสีม่วง เหลือง ส้ม ชั้นในสุดของเปลือกเป็นเยื่อสีขาวที่เรียกรก ภายในมีเมล็ดสีดำจำนวนมาก อยู่ในเยื่อหุ้มเมล็ดเป็นถุง[1] กลิ่นคล้ายฝรั่งสุก รสเปรี้ยวจัด บางพันธุ์มีรสอมหวาน
สมุนไพรสำหรับลดความดันโลหิตสูง
เสาวรส (Passion Fruit) เป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบทวีปอเมริกาใต้ ลักษณะผลเป็นทรงกลม ผลอ่อนมีสีเขียว ส่วนผลที่สุกแล้วจะมีหลายสีตามแต่ละสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นสีม่วง สีเหลือง และสีส้ม มีกลิ่นคล้ายฝรั่งสุก รสชาติเสาวรสจะออกเปรี้ยวจัด บางสายพันธุ์มีรสออกหวาน และมีเมล็ดจำนวนมาก อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด จึงให้คุณประโยชน์กับสุขภาพร่างกายในหลากหลายด้าน
การนำเสาวรสมาใช้
เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมนำมารับประทานสดหรือแปรรูปเป็นน้ำผลไม้เพื่อความสดชื่น อีกทั้งยังใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวาน เบเกอรี่ และซอสต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้โดดเด่น ในด้านสุขภาพ เสาวรสอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงร่างกายและเสริมภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ช่วยส่งเสริมระบบขับถ่าย ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณประโยชน์ที่หลากหลาย เสาวรสจึงเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมทั้งในด้านการบริโภคและการดูแลสุขภาพ